6月19日，在宁夏中宁玺赞生态枸杞庄园，一场聚焦枸杞产业深层变革的新品发布会引发业内关注。名为“玺赞赛鲜七号”的系列产品正式亮相，此举标志着以负压真空脉动制干工艺为核心的技术路线正推动我国枸杞产业从传统干果加工向“赛鲜”高品质赛道全面转型，向6月21日开幕的第九届枸杞产业博览会献上一份“鲜”礼。

　　枸杞是典型的“药食同源”特色农产品，但长期以来，干制过程中的营养流失、口感劣变及添加剂依赖等问题，始终制约着产业层级提升。伴随消费市场对品质、安全、口感与外观提出综合诉求，枸杞加工环节的技术革新成为产业升级的关键突破口。此次玺赞推出的赛鲜七号系列，其核心技术在于真空脉动低温干燥工艺的规模化应用落地。该技术通过在40至60摄氏度区间内分阶段精准控温，配合负压脉动作用，能够在最大限度保留鲜果天然形态与色泽的同时，完整锁住果表2.8微米天然蜡质膜，实现锁鲜与锁营养的双重目标。与传统高温热风干燥方式相比，新工艺显著降低了枸杞多糖等活性成分的氧化损耗，并使成品具备干嚼清甜、久泡不烂的独特口感，从加工原理上重新定义了“赛鲜”品类的技术内涵。

　　据了解，玺赞依托其位于北纬37°黄金种植带的1.35万亩国家级生态农场，构建起从良种甄选到专属管护、再到专用加工的“五专”全流程管控体系。赛鲜七号甄选优质宁杞7号品种，单果重量较传统品种提升约三成，枸杞多糖含量达到7.01毫克/每百克，果肉厚实、涩味明显降低，兼顾干嚼、泡饮等多元食用场景。从鲜果八至九成熟时人工采摘，到两小时内进库低温保鲜，再到24小时内完成从鲜果到真空包装的全流程闭环作业，整个制程不添加任何防腐剂、色素及膨化剂，产品先后通过中国、欧盟、美国、日本四重有机认证，并实现全程可追溯。业内专家指出，这一技术与管理叠加的完整闭环，为枸杞加工环节的标准化、高端化提供了可量化、可复制的参照体系。

　　在发布会现场，来自行业协会、科研机构及渠道端的多位专家围绕枸杞产业转型路径展开对话。与会者普遍认为，玺赞赛鲜七号所代表的“庄园种植+科技锁鲜+有机标准”发展模式，正在打破以往枸杞作为初级农产品或“配角”食材的传统认知，将产业竞争焦点从产地标签转向工艺壁垒与品质管控能力。通过将真空脉动低温干燥等先进加工技术与前端良种选育、后端品牌运营有机衔接，枸杞产业链条的价值分配重心有望从种植端向加工端与品牌端合理迁移，从而带动整个区域特色产业向高附加值方向持续跃升。

　　值得一提的是，此次新品发布并未局限于传统行业发布形式，而是融入新品走秀、美学分享、互动体验等环节，使技术语言与消费场景形成有效呼应。赛鲜七号包装设计采用“好七好吃”趣味视觉符号，简约便携，覆盖日常自用、商务馈赠等多元场景，体现出技术驱动下的产品迭代同样注重消费触达与年轻化表达。这种将硬核工艺与软性体验相融合的思路，也为枸杞产业拓宽市场受众、提升品牌溢价提供了有益尝试。

　　作为农业产业化国家龙头企业，玺赞十二年深耕庄园枸杞产业，持续推动良种、工艺、标准三维升级。赛鲜七号的发布，既是对企业自身三次产品迭代的技术总结，也在宏观层面回应了枸杞产业从“有产地、无标准”向“有技术、有品牌”转变的时代命题。随着真空脉动锁鲜等新兴工艺在行业内的推广普及，枸杞产品的品质分级体系与市场定价逻辑将逐步重构，中宁枸杞区域公用品牌的高端化发展也将获得更加坚实的技术底座。

　　业内人士表示，玺赞赛鲜七号的技术路径和实践经验，为枸杞乃至我国特色农产品加工领域如何通过工艺创新实现品质跃升提供了生动样本。未来，随着此类锁鲜工艺在更多品类中拓展应用，农产品从田间到舌尖的价值转化效率有望得到系统性提升。（记者 张宏沛）